Workshop de harmonização de azeites é parte da programação da 4ª Festa Nacional do Azeite de Oliva A fundadora do curso superior em Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul (UCS), Maria Beatriz dal Pont, estará em Caçapava do Sul durante a 4ª Festa Nacional do Azeite de Oliva. Ela irá coordenar dois encontros focados na relação entre a culinária e os azeites de oliva produzidos no Rio Grande do Sul. Foto: Maria Beatriz dal Pont “Pela manhã, a palestra é aberta à comunidade porque é...

A olivicultura brasileira vive um momento de consolidação e reconhecimento, e a criação de mecanismos de certificação de origem surge como um passo decisivo para fortalecer o setor. Nesse contexto, a atuação da ASSOOLIVE (Associação dos Olivicultores dos Contrafortes da Mantiqueira e Sudeste) ganha destaque ao instituir um selo que busca garantir qualidade, autenticidade e identidade territorial aos azeites nacionais. Criada com o objetivo de unir produtores e valorizar o azeite brasileiro, a...

Por Redação – Revista Azeites & Olivais Já é sabido que temos qualidade na produção de azeites e nos atributos positivos que esses possuem, distintos em cada região do país. E seguindo essa linha de produção, o Brasil acaba de alcançar um feito histórico e sem precedentes na olivicultura mundial. O azeite da variedade Frantoio, produzido pela Estância das Oliveiras, conquistou a pontuação máxima — 100 de 100 — no European International Olive Oil Competition 2026, realizado em Genebra, na...