Foto: Prof. Dr. Vagner Brasil, e os acadêmicos Alexandre Lima, Gabriela Weiler, Alisson Batista, Cecília Werle e Eduardo Suzano.
A olivicultura no Brasil tem experimentado avanços significativos nos últimos anos, destacando-se como uma atividade promissora, tanto para o agronegócio quanto para o turismo. Esse desenvolvimento tem contado com a contribuição essencial da academia, que, por meio da pesquisa e inovação, tem oferecido suporte técnico e científico para a consolidação da produção de azeites de oliva de alta qualidade e uma olivicultura mais real no país.
Entre as instituições que vêm se destacando nesse cenário está a Universidade Federal de Pelotas (UFPel), cuja participação no Congresso Latino-Americano de Olivicultura (CLAO) reforça o papel da ciência como motor de crescimento para o setor.
A UFPel tem se consolidado como referência em pesquisa agrícola, especialmente em temas relacionados ao clima e solo. Sua localização estratégica na região Sul do Brasil, aliada à expertise de seus pesquisadores, possibilita estudos aprofundados sobre o cultivo de oliveiras em condições edafoclimáticas únicas.
Presença marcada no Congresso Latino-Americano de Olivicultura (CLAO), a UFPel apresentou avanços em temas como o manejo sustentável de olivais, o melhoramento genético de cultivares, e o impacto das práticas agrícolas na qualidade sensorial e química dos azeites brasileiros. Esses estudos são cruciais para aprimorar a produtividade e a competitividade da olivicultura nacional frente aos mercados internacionais.
Sob a coordenação do Prof. Vagner Brasil, o grupo apresentou 10 trabalhos científicos, consolidando a UFPEL como a instituição com o maior número de apresentações no evento.
Confira os títulos dos estudos apresentados no evento:
Firmeza de Polpa por diferentes pontos de maturação da cultivar Coratina produzida em Encruzilhada do Sul, RS, Brasil, na safra 2024;
Desprendimento por diferentes pontos de maturação da cultivar Koroneiki produzida em Encruzilhada do Sul, no RS, Brasil na safra 2024
Rendimento graxo por diferentes pontos de maturação na cultivar arbosana produzida em Encruzilhada do Sul, RS, Brasil na safra 2024
Carpometria por diferentes pontos de maturação da cultivar Arbequina produzida em Encruzilhada do Sul, RS, Brasil, na safra 2024
Efeito do thidiazuron (TDZ) sob a produtividade de oliveiras 'Arbequina', no município de Pinheiro Machado, RS
Adição de Lactobacillus spp. no processamento artesanal de azeitonas de mesa por fermentação natural: parâmetros microbiológicos
Conteúdo de ácido oleico em azeites de diferentes cultivares produzidos em Encruzilhada do Sul, RS, Brasil, na safra 2024
Estádio de Maturação e sua relação com rendimento de óleo e composição fenólica de azeites Coratina, de Encruzilhada do Sul, Safra 2024
Composição fenólica de azeites Koroneiki (Safra 2024) oriundos de diferentes regiões do Rio Grande do Sul
Composição fisico-química de azeite de oliva produzido no município de Santana do Livramento (RS) na safra 2024
Análise de fenóis totais e atividade antioxidante de azeitonas produzidas no município de Santana do Livramento (RS) na safra 2024
Impactos para o Setor
A participação da UFPel no CLAO fortalece a conexão entre academia e setor produtivo, permitindo que os resultados das pesquisas sejam aplicados diretamente no campo. Essa sinergia contribui para a qualificação técnica dos olivicultores, a ampliação do mercado consumidor e a valorização dos produtos brasileiros no exterior.
Além disso, eventos como o CLAO são fundamentais para promover o intercâmbio de conhecimento entre países latino-americanos, criando oportunidades para parcerias e cooperação técnica. A expertise da UFPel tem potencial para influenciar positivamente outros países da região, fomentando o desenvolvimento conjunto da olivicultura.
Ciência e Olivicultura: Caminho para o Futuro
Com o apoio de instituições como a UFPel, o Brasil caminha para consolidar seu compromisso com a ciência, impulsionando o conhecimento e a inovação em olivicultura. A ciência, ao lado da inovação e da sustentabilidade, desempenha papel central nesse processo, garantindo que a olivicultura brasileira alcance novos patamares de qualidade e competitividade.
As pesquisas contaram com a parceria com outras instituições como FURG, UERGS, EMBRAPA e UFSM, e apoio com produtores @azeitesabia, @fazendaserradostapes, @azeiteviridi, @azeitebatalha e @vinhosdompedrito, que ajudaram a viabilizar essa participação, fortalecendo os laços entre academia e setor produtivo. Apoio de recursos do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia da Olivicultura e Azeite Brasileiro, e do CNPQ.
Assim, olivicultores, consumidores e pesquisadores podem olhar para o futuro com otimismo, sabendo que há um trabalho conjunto em prol de um mercado mais forte e sustentável.
